Zařízení CSC-031E (3x GN1/1) pro pomalé vaření při nízké teplotě, k dlouhodobému vaření, udržení “přes noc”, šetrnému dohotovení a dále k šetrnému udržení pokrmů v teplém stavu a následnému výdeji. Díky elektronické kontrole teplotě komory, teplotě jádra (vybaveno vpichovou teplotní sondou), možnosti nastavení času a snadnému systému mechanickému odvlhčení komory je možno pokrmy udržovat, připravovat a servírovat kdykoliv ve stavu jako by byly právě připraveny, včetně obalovaných pokrmů. Statický kruhový topný systémem bez ventilátoru (velice rovnoměrné a šetrné vaření), přesné a rychlé nastavení požadované teploty v komoře i v jádru. Zařízení je v celonerezovém provedení se zaoblenými rohy, vyjímatelné zásuvy pro GN 1/1 s roztečí 70 mm. Zařízení je stohovatelné, s elektronickým panelem, regulací teploty +30 až +120°C a zobrazením teploty, klapkami pro odvlhčování ve dveřích a na zadní stěně komory. Šetrný provoz, snížení ztrát, úspora elektrické energie s využitím nočního provozu. Zařízení je dodáváno bez GN.
- Nízkotelotní pomalé vaření (dle času / dle teploty jádra)
- Funkce “časovaní” (úprava dle nastaveného času a teploty komory)
- Sonda teploty v jádru (úprava dle teploty jádra s nastavením teploty komory)
- Funkce “HOLD” (automatický přechod na nastavenou nižší teplotu pro pomalé dlouhodobé vaření)
- Regulace teploty od 30°C až do 120°C
- Zvuková signalizace ukončení cyklu.
- Klapky mechanického odvlhčení (v čele a zádech zařízení)
- Možnost bezpečného stohování více zařízení na sebe (úspora místa)
- Prolisovaná postranní madla (snadná, bezpečná manipulace a transport)
- Celonerezové hygienické provedení s oblými rohy uvnitř komory
- Dveře a komora s dvojitou stěnou a kvalitní izolací
- Vyjímatelné vnitřní zásuvy s roztečí 70mm
- Kvalitní tepelně odolné těsnění dveří s dlouhou životností
- Dveře vybaveny magnetickým uzavíráním
- Možnost dodatečné změny směru otevírání dveří dle potřeby provozu.
- Bezpečnostní protiskluzové nohy, výškově stavitelné.
- Napájení 230V (je možno umístit a snadno přemístit kamkoliv ..)
Parametry
Značka: |
MODULINE s.r.l. |
Napájení: |
230 V |
Příkon: |
700 W |
Šířka: |
450 mm |
Hloubka: |
635 mm |
Výška: |
405 mm |
Rozteč zásuvů: |
75 mm |
Hmotnost: |
44 kg |
Celonerezové provedení: |
ano |
Dlouhodobé udržení: |
ano |
Funkce "časovaní": |
ano |
Funkce "HOLD": |
ano |
Kapacita: |
3 x GN1/1 (h=75mm) |
Klapky odvlhčení: |
ano |
Možnosti stohování: |
ano |
Nízkoteplotní ohřev: |
ano |
Ovládání elektronické: |
ano |
Ovládání: |
elektronické |
Regulace teploty: |
30-120°C |
Řízení pečení "přes noc": |
ano |
Řízení teploty: |
ano |
Rozšířené programování: |
ano |
Sonda teploty v jádru: |
ano |
Systém ohřevu: |
statický kruhový |
Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze