www.gastro-cukar.cz

Digitální konvekční (horkovzdušná) pec s přivlhčováním. Díky páře nedochází k vysoušení produktů, je zachována jejich šťavnatost. U pečení pečiva má pára vliv na rovnoměrnou strukturu a následně jeho kvalitu.

Vlastnosti: 

• vývin páry s nástřikem
• regulace páry 10 až 100 %
• kombinovaný režim (kombinace pečení a páry)
• napojení na vodovodní řád a odpad
• ventilátor s opačným systémem proudění vzduchu
• dokonalý vnitřní ventilační systém - rovnoměrná distribuce tepla
• teplotní sonda
• delta T pečení
• nerezové opláštění a vnitřek trouby + masivní rukojeť
• dvojité prosklené dveře
• snadná údržba a čištění - lehce vyměnitelné tesnění, vyjímatelné vnitřní lišty, zaoblené vnitřní hrany
• zámkový systém
• vnitřní osvětlení
• digitální ovládání
• termostat 280 °C
• lehce vyměnitelné vnitřní lišty pro snadnou údržbu
• maximální bezpečnost a spolehlivost garantována evropskou výrobou
• kapacita 5 x GN 1/1 nebo rošt 600 x 400 mm (nejsou součástí)
• vzdálenost mezi rošty - 80 mm
• celkový příkon 6,45 kW
• Napětí: 220-240V / 380-415 V 3/3+N 50/60Hz