Co je to Sous-Vide?

Potřebujete uvařit vakuované potraviny (maso, ryby, zeleninu) do plastikového pytlíku? S vysoce kvalitním spolehlivým Sous-Vide kulinářským systémem to půjde snadno.
Jedná se o jednoduché nízkoteplotní vaření ve varné lázni. Při používání vařiče Sous-Vide se při vaření minimalizují tepelné ztráty hmotnosti pokrmů. Ty si zachovají přirozenou
chuť a aroma. Vařič má hloubku 600 mm, šířku 330 mm a výšku 300 mm a přísně při vaření kontroluje teplotu s přesností na 0,2 °C.

Pohon a vybavení

Teplota se termostatem dá jednoduše nastavit tlačítkem na displeji od 45-90 °C. Vařič Sous-Vide je naprosto vhodný pro přípravu pokrmů mimo špičku. Pohon je zajišťován
napájením o 230 V a příkonem 0,6 kW. Robustní vařič je vyroben z celonerezové oceli s perforovanou vložkou s oddělovači a víkem se silikonovým těsněním s kapacitou
GN 1/1. Systém je vybaven úchyty a také vypouštěcím kohoutem pro snadné vylévání vody.

Display a symboly

Jedná se o digitální ovládání displeje (indikace teplot, časovače, symbol teploty, symbol časovače, symbol nahoru, symbol dolu, symbol zap./vyp.). Tento přístroj je vybaven ochranou proti přehřátí.
Obsah vařiče je 20 litrů. Určeno pro střední a malé gastronomické provozy.

• Elektrické ovládání displeje
• Rozměry vařiče (š × h × v) – 330 × 600 × 300 mm
• Kapacita – GN 1/1
• Rozsah teplot: 45-90°C
• Kapacita: 20 l (GN1/1)

Parametry