- ventilované chlazení
- automatické odtávání
- digitální termostat
- zámek
- vlhkost vzduchu 60 - 90 %
- dveře z nerezové oceli s dvouvrstvým Low-E sklem
- nutnost připojení k přívodu vody
- invertorový kompresor
- nerezová rukojeť
- závěs se třemi háky
- LED displej
- účinný dezinfekční systém UVC
- LED osvětlení
Lednice DA "DRY AGE" zajistí zrání masa do té nejvyšší kvality. Je vhodná do restauračních provozů, do řeznictví ale i pro domácí použití. Pokovené Low-E sklo poskytuje nejvyšší úroveň tepelně-izolačního výkonu lednice. Doporučení: • nastavení teploty (2 °C) a vlhkosti (80 %) pro zajištění dokonalého suchého zrání hovězího a vepřového masa • maso na suché zrání musí být čerstvé (ideálně do 5 dní od porážky zvířete) • lze použít i maso zrající ve vakuu, maximálně však po dobu 14 dnů (odstraňte prosím vakuovou fólii) • pro nejlepší suché zrání hovězího masa použijte maso z mladé krávy s běžnou tukovou vrstvou, dobře prorostlé • možnosti zrání: zadní hovězí lze zavěsit na hák do lednice nebo položit jednotlivé řezy na police • v případě zrání jednotlivých řezů na policích věnujte pozornost ochranné vrstvě tuku, která brání ztrátám (ideální velikost řezu je asi 2–4 kg) • doporučujeme nechatmaso zrát na kosti • při každém kontaktu s masem používejte ochranné rukavice, nikdy se nedotýkejte masa holou rukou bez rukavic • nejlepší doba zrání je 25–28 dní, ale je možno nechat maso zrát i déle než 4 týdny Pro lepší regulaci vlhkosti uvnitř lednice a intenzivnější chuť masa doporučujeme zakoupit himalájskou solnou desku (není součástí) V případě zakoupení solné desky: • rozbalte solné desky a sejměte fólii • položte solné desky na nerezový plech a vložte plech doprostřed lednice • každé 2–3 dny kontrolujte, zda je na deskách voda, pokud ano, odstraňte ji.
| Parametry a obsah |
|
| Teplotní rozsah |
0 až +25 °C |
| Klimatická třída |
4 |
| Hrubá / čistá váha |
81 / 68 kg |
| Hrubý / čistý objem |
270 / 233 l |
| Výstavní plocha |
0.5 m² |
| Design a materiál |
|
| Exteriér |
Černá |
| Interiér |
Nerezová ocel |
| Vnitřní osvětlení |
LED |
| Počet a typ dveří |
1 křídlové prosklené dveře |
| Počet a typ polic |
3 drátěné police |
| Chlazení a funkce |
|
| Typ ovládání |
Elektronické |
| Typ chlazení |
Ventilované |
| Typ odtávání |
Automatické |
| Typ chladiva |
R600a |
| Množství chladiva |
50 g |
| Termometr |
Ano |
| Výkon a spotřeba |
|
| Energetická třída |
 |
| Denní spotřeba |
1.78 kWh/24h |
| Roční spotřeba |
650 kWh/rok |
| Příkon |
170 W |
| Napětí / Frekvence |
220-240/50 V/Hz |
| Rozměry |
|
| Vnitřní rozměry (ŠxHxV) |
490 x 551 x 1055 mm |
| Vnější rozměry (ŠxHxV) |
595 x 710 x 1270 mm |
